Torta di Mele soffice senza uova burro e latte

LA TORTA DI MELE SOFFICE È UN DOLCE CHE FA PARTE DELLA MIA SERIE DI TORTE REALIZZATE SENZA UOVA, BURRO E LATTE. DOPO LA TORTA ALL’ACQUA, TORTA ALL’ACQUA AL CACAO, TORTA AL LIMONE SOFFICE E TORTA ALL’ARANCIA SOFFICE, NON POTEVA MANCARE LA TORTA DI MELE SOFFICE! E’ INUTILE DIRE CHE È BUONISSIMA, PROFUMATA E CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA, DOVETE ASSOLUTAMENTE PROVARLA 🙂

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per una tortiera da 24 cm:
300 g di farina 00
200 g di acqua
150 g di zucchero
50 g di olio di semi
2 mele
3 gocce di aroma alla vaniglia
scorza grattugiata di un limone

succo di mezzo limone
una bustina di lievito

zucchero a velo q.b.

Procedimento:
• La Torta di Mele soffice è semplicissima da preparare, come prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. Lavate, sbucciate le mele, tagliatele a piccoli cubetti e bagnatele con il succo di limone per evitare che anneriscano.

• In una ciotolina, versate l’acqua e olio di semi e mescolateli per bene con le fruste elettriche fino a quando si formerà una leggera schiumetta. Aggiungete la farina, lo zucchero, la vaniglia, la scorza grattugiata del limone, il lievito ed azionate nuovamente le fruste, lavorando il composto fino a farlo diventare liscio e senza grumi.

• Tuffate nell’impasto le mele a pezzettini, mescolate per distribuirle in modo omogeneo e versate il composto della torta di mele soffice in una tortiera foderata con carta forno.

• Fate cuocere la torta di mele soffice per 30-35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla per accertarvi che il dolce sia cotto internamente.

• Una volta pronta, sformate la torta di mele e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.